Insula Produksjon AS avdeling Lofoten ble etablert i 1994 under navnet Lofotprodukt AS. Selskapet er mest kjent for sine høykvalitets sjømatprodukter som selges under merkenavnet Lofoten. Merkevaren «Lofoten» ble lansert i 2003. Fra å være en lokal produsent de første ti årene, er selskapets produkter i dag å finne i de fleste butikkhyller og kjøledisker i hele landet, og også i Sverige.
Insula Produksjon har hatt en aktiv satsing på kvalitet, design, produktutvikling og salgsarbeid, som har vært sentral for deres vekst. I 2013 ble selskapet kåret til Årets mat- og drikkeprodusent av NHO, og Årets Sjømatbedrift av Intrafish og Fiskeribladet Fiskaren. I 2018 mottok selskapet Nielsens Merkestyrkepris for sin sterke vekst under merkevaren Lofoten.
Foodtech har levert Produksjons- og foreldingsutsyr fra Seydelmann og Formcook og veie- pakkeutstyr fra G. Mondini.